Superfood eli superruoka on kaikkialla - ainakin naistenlehtien sivuilla, terveysintoilijoiden suussa ja ekokauppojen hyllyillä! Mitä superfood oikein tarkoittaa?

- Superfoodit ovat erittäin ravinnetiheitä, luonnon ruoka-aineita, sellaisia, jotka ovat varastoineet itseensä mahdollisimman paljon mineraaleja, vitamiineja ja antioksidantteja. Superfoodit on tällainen, vois sanoa slangisana tällaisille ravinnetiheille ruoille, kertoo urheilijoiden minävalmentaja, entinen voimailun maailmanmestari Samuli Perälä.

Sana superfood eli superruoka pitää sisällään myös termin superfruit, jolla viitataan lähinnä marjoihin ja hedelmiin, laajempi termi superfood sen sijaan kattaa myös muut ruoka-aineet, esimerkiksi juuret, vihannekset, palkokasvit jne.

Kotimainen superruoka pesee tuoreudellaan ulkomaiset

Esimerkiksi ekokaupoissa myytävät gojimarjat, maca-juuri ja raakakaakao ovat länsimaiselle ihmiselle eksoottisia, uutuus-superruokia, mutta etelä-Amerikassa ja idässä ne ovat vuosituhansia vanhoja, perinteisiä ruoka-aineita. Suomalaisia superruokia sen sijaan ovat esimerkiksi mustikka ja mustaherukka. Ovatko kotimaiset superruoat yhtä hyviä kuin kaukomailta tuodutkin?

- Siis ne on parempia koska ne on tuoreita! toteaa ravitsemusbloggaaja Olli Posti.
- Eli superruokaa ei ole pakko tilata ulkomailta?
- Ei. Aina kaikkein parasta on se, mitä saa kaikista lähimpää.

Olli Posti viittaa lausahduksellaan raaka-aineiden tuoreuteen: mitä tuoreempaa ruoka on, sen enemmän siinä on ravintoaineita tallella. Esimerkiksi kotimainen lakka, tyrni, mustaherukka ja ruusunmarja peittoavat c-vitamiinipitoisuudellaan kaikki tuontihedelmät.

Olli Posti jakaa tietouttaan ravitsemusasioista blogissaan. Olli syö suomalaista superruokaa yksinkertaisesta syystä:

- No siitä tulee parempi fiilis, ihan vaan sen takia. Se johtuu siitä, että kaikki nykyinen ravinto on niin prosessoitua ja niin ravinnetyhjää. Moni syö esimerkiksi vitamiinipillereitä, et saisivat puuttuvia ravinteita, mutta ne on monesti hirveän synteettisiä. On parempi ottaa ne [ravinteet] siitä ruoasta missä ne vielä on olemassa, eli juuri mustaherukasta tai nokkosesta ja kaikesta tällaisesta, mille ei ole tehty yhtään mitään. Niitä ei ole käsitelty, niitä ei ole edes jalostettu, ne voi syödä ihan tuoreenaan.

Superruokaa urheilijoille

Jo isovanhempamme tiesivät esimerkiksi nokkosen hyväksi raudan lähteeksi ja marjojen terveysvaikutukset, mutta nykyään monet meistä turvautuvat pillereihin ja lisäravinteisiin, niin teki Samulikin aikaisemmin. Ex-urheilijalla, nykyisellä valmentajalla on hallussaan voimailun maailmanmestaruus ja liuta muita saavutuksia, ja nyt hän valmentaa muita. Mies suosittaa urheilijoilleen superruokia ja ruokavalio näkyy jo konkreettisesti: parantuneina urheilutuloksina.

- Urheilijat on sellainen porukka, jotka tietty fyysisesti harjoittelee paljon, joiden kulutus on kova. Ihminen kuluttaa harjoitellessaan mineraali-, vitamiini- ja hivenainevarastoja, joten sitten sitä pitää saada täydennettyä. Meidän normaali ruoka sisältää kyllä kaloreita, mutta ei niin hirveästi ravinteita, siihen tarvitsee tukipilariksi superfoodeja, Perälä selittää.

Pyörän uudelleen keksimistä

Superruoka on markkinointitermi. EUssa on kiellettyä markkinoida ruokaa sanalla super, ellei terveysväitteiden taustalta löydy tutkimusta. Suomalainen luomukaura tai -ruis, puolukka tai vaikka nokkonen saattaisivat täyttää superruoan määritelmän, mutta tutkimusta ei vielä ole tarpeeksi. Maailmalla myös lohi, parsakaali, pinaatti, saksanpähkinät ja pavut ovat superruokaa.

- Me ollaan tuotu sellasta tietoa uudestaan, joka on välissä kadonnut. Nyt ollaan huomattu, mihin fysiikkamme sitten menikään, ja henkinen puoli ja jaksaminen myös. Nyt voi tarkkailla ympäristöä, ja ei kun vähän paluuta takaisin päin, Perälä toteaa.

Kyseessä todella on paluu taaksepäin. Monissa perinteisissä kotimaisissa ruoka-aineissa on superruoka-potentiaalia: mustikka, mustaherukka, puolukka, ruusunmarja, aronia, lakka, karpalo, vadelma, tyrni, variksenmarja, nokkonen... Ja listaa olisi helppo jatkaa. Esimerkiksi Suomen metsistä löytyvä pakurikääpä on uutta löytymistään odottava, koivun kyljessä kasvava kääpälaji, josta valmistettua teetä käytettiin Suomessa esimerkiksi sotien aikaan. Pakurikääpä on etenkin venäläisessä kansanlääkinnässä suosittu luonnon lääkekasvi, jolla parannetaan kaikkea vatsahaavasta syöpään.

Superruoka on pyörän keksimistä uudelleen. Kyse on erittäin perinteisistä ja myös unohdetuista raaka-aineista, sekä prosessoidun ruoan välttämisestä.

Noora Shingler / TV1 Kuningaskuluttaja